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真夏のお気に入りの場所・ルナ

category: グリーンプロジェクト | author: sakura

真夏のお気に入りの場所・ルナ
ここは冷房付きでカーブの枕もある。
おまけに石造り・・でも外の畑がもっと好き！

味の良さから・・白ナス

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味の良さから、また病気に強く栽培が容易なことから淡緑色の在来白なすが広く栽培されている。
バルコニーでも順調に育ってきた。
白なすは，アクが少ないので，産後に食べるなすは白なすでないといけないと言われてきた。
皮はやや硬いが，果肉が軟らかく，種子の充実が遅いので口当たりが良く食べやすい。
焼きなす，煮付け，揚げ物，炒め物，汁の具にあう。また，漬物にも利用される。

珍しい物が夏野菜の中に入っていた

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珍しい物が夏野菜の中に入っていた


寒暖の差が激しい魚住農園の夏野菜ですが”おいしい”
一番後ろに横たわっているのが”宿儺かぼちゃ”（すくなかぼちゃ）

長さ約50cm、重さ２・５kg前後と大きく、改良の加えられていない在来品種のため病気に弱く、栽培には細心の注意が払われおり、一般的な改良品種の農産物とは異る希少価値をもった野菜ということができます。
ほっこりして甘みも強く、加工に適したかぼちゃで
甘みは一番と言われ栗に似た食感です。
もう一つはしま瓜
同じ仲間のマクワウリとは異なり、果実が熟しても糖を形成しないため甘くならない。　春に種を蒔いたシマウリの苗が収穫を迎えるのは夏となり、収穫されたシマウリは、お味噌汁に、また時には煮物として、そしてぬか漬けなどのお漬物としても利用されてきた。緻密な肉質と独特の風味は漬物に加工されることで引き立ち、漬物への加工特性の高い品種。

有機農業・団粒構造の畑

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この畑は、団粒構造をもったふかふかの土で、保水性と排水性があり通気性もよく、保肥力も持つ多様な機能を持つ土壌となっている。よく見ると団粒が見えます。

オクラはハートの断面を5つ持っていた１

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ハートのオクラの断面
五角形であることは分かっていたのですがハート型の空洞付きとは・・不思議なものです。